چهار ماده مغذی کلیدی در بیش از ۶۰ درصد رژیم‌های غذایی مردم جهان وجود ندارد(+نقشه)
آهن در جایگاه چهارم قرار دارد؛ به‌طوری که ۶۵ درصد از رژیم‌های غذایی مردم دارای کمبود آن بودند. آهن برای تولید هموگلوبین مورد نیاز برای حمل اکسیژن در بدن حیاتی است و آن را می‌توان در غذاهایی ازقبیل جگر، گوشت قرمز و لوبیا یافت. کمبود آهن می‌تواند به خستگی و سردرد و مشکلات سلامتی دیگر منجر شود.
درحالی‌که مطالعه جدید محدودیت‌هایی دارد (برای مثال مصرف مکمل‌ها و غذاهای غنی‌شده را درنظر نمی‌گیرد و شامل تخمین می‌شود) تفکیکی جامع از کمبودهای احتمالی رژیم‌های غذایی در میان مردم ارائه می‌دهد.
پژوهشگران امیدوارند یافته‌های آن‌ها به ایجاد نگرش بهتر نسبت‌به رژیم‌هایی غذایی متعادل برای جمعیت‌های انسانی کمک کند و از این راه از بروز مشکلات سلامتی که ناشی از کمبود اساسی‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن ما است، بکاهد.
پژوهش در مجله‌ی The Lancet Global Health منتشر شده است.