سبزه گندم چند روزه سبز می‌شود؟ روش کاشت
با نزدیک‌شدن به نوروز، کاشت سبزه به یکی از مهم‌ترین بخش‌های آماده‌سازی سفره هفت‌سین تبدیل می‌شود. سبزه گندم به دلیل رشد سریع، ظاهر زیبا و سبزی چشم‌نواز، از پرطرفدارترین انواع سبزه است.
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که کاشت سبزه گندم چند روز زمان می‌برد؟ آیا باید آن را خیلی زودتر از نوروز آماده کنیم یا درست در روزهای پایانی اسفند هم می‌توان اقدام کرد؟
به گزارش همشهری آنلاین، اگر دوست دارید سبزه‌ای سرسبز، یکدست و زیبا داشته باشید، باید از قبل برنامه‌ریزی کنید. در این مطلب از همشهری آنلاین، مدت زمان لازم برای سبز شدن، روش دقیق کاشت و نکات کلیدی برای نگهداری از سبزه گندم را به شما آموزش خواهیم داد. پس اگر می‌خواهید امسال سبزه‌ای خاص و شاداب روی سفره هفت‌سین داشته باشید، تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
مدت‌زمان سبز شدن سبزه گندم
رشد سبزه گندم معمولاً بین ۷ تا ۱۰ روز طول می‌کشد، اما این مدت می‌تواند باتوجه‌به دمای محیط، میزان نور و نحوه آبیاری متفاوت باشد. اگر می‌خواهید سبزه گندم دقیقا برای روز عید آماده باشد، باید زمان‌بندی درستی داشته باشید.
در دمای ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد، سبزه گندم بعد از ۲ تا ۳ روز جوانه می‌زند و تا روز هشتم رشد کاملی خواهد داشت.
اگر هوا خیلی سرد باشد، سبزه دیرتر رشد می‌کند و اگر خیلی گرم باشد، رشد آن بیش از حد سریع می‌شود و احتمال زرد شدن آن وجود دارد.
طرز کاشت سبزه گندم مرحله‌به‌مرحله
کاشت سبزه گندم یک فرایند ساده است، اما اگر می‌خواهید سبزه‌ای سرسبز و یکدست داشته باشید، باید چند مرحله اساسی را رعایت کنید. از انتخاب بذر گرفته تا نحوه آبیاری، هر مرحله اهمیت دارد. در ادامه، مراحل کاشت را به‌صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم.
۱. انتخاب و آماده‌سازی گندم
قبل از هر چیز، انتخاب گندم باکیفیت اهمیت زیادی دارد. اگر بذر گندم کهنه یا نامرغوب باشد، ممکن است جوانه نزند یا سبزه شما کم‌پشت شود.
برای یک سبزه متوسط، حدود یک لیوان گندم کافی است. اگر می‌خواهید سبزه‌ای پرپشت‌تر داشته باشید، مقدار بذر را افزایش دهید.
بهتر است گندم را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید تا از کیفیت و تازگی آن مطمئن باشید.
۲. خیساندن گندم
بعد از انتخاب بذر مناسب، باید آن را به‌خوبی خیس کنید تا روند جوانه‌زنی سریع‌تر انجام شود. این مرحله کمک می‌کند تا پوسته گندم نرم‌تر شده و جوانه‌زنی بهتر صورت گیرد.
گندم‌ها را در یک کاسه آب بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق نگه دارید.
هر ۸ ساعت آب آن را عوض کنید تا از بوی نامطبوع یا کپک‌زدگی جلوگیری شود.
۳. جوانه‌زدن گندم
پس از ۲۴ ساعت خیساندن، دانه‌ها آماده جوانه‌زنی هستند. در این مرحله، گندم‌ها را در یک پارچه نخی مرطوب قرار دهید و اجازه دهید فرایند جوانه‌زنی انجام شود.
گندم‌های خیس‌شده را روی یک پارچه نخی تمیز و مرطوب بریزید و در یک ظرف قرار دهید.
پارچه را روزانه کمی نم‌دار کنید تا رطوبت کافی حفظ شود و جوانه‌زنی به‌خوبی انجام شود.
پس از ۲ تا ۳ روز، جوانه‌های سفید ظاهر می‌شوند و آماده کاشت در ظرف نهایی هستند.
۴. انتقال به ظرف مناسب
بعد از اینکه گندم‌ها جوانه زدند، باید آن‌ها را در ظرف اصلی برای رشد نهایی قرار دهید. انتخاب ظرف مناسب در زیبایی و شکل نهایی سبزه تأثیر زیادی دارد.
می‌توانید از بشقاب، سبد حصیری، ظرف سفالی یا حتی ظروف پلاستیکی استفاده کنید.
کف ظرف را با دستمال‌کاغذی یا پارچه نخی مرطوب بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و رشد گندم بهتر انجام شود.
گندم‌های جوانه‌زده را روی سطح ظرف پخش کنید و کمی فشار دهید تا دانه‌ها به هم بچسبند.
۵. رشد و نگهداری از سبزه گندم
حالا که گندم‌ها در ظرف قرار گرفته‌اند، باید مراقبت‌های لازم را انجام دهید تا سبزه‌ای پرپشت و سرسبز داشته باشید.
آبیاری: هر روز با اسپری آب سطح سبزه را مرطوب کنید. مراقب باشید که آن را بیش از حد خیس نکنید، زیرا این کار باعث خراب‌شدن و بوی بد سبزه می‌شود.
نور مناسب: سبزه گندم باید در محیطی با نور غیر مستقیم قرار بگیرد. نور مستقیم خورشید ممکن است باعث زرد شدن یا رشد بیش از حد آن شود.
دمای محیط: بهترین دما برای رشد سبزه بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد است. اگر دمای محیط خیلی پایین باشد، رشد سبزه کند می‌شود.
نکات مهم برای داشتن سبزه‌ای زیبا و پرپشت
برای اینکه سبزه‌ای یکدست، زیبا و سرسبز داشته باشید، رعایت چند نکته مهم ضروری است. این نکات به شما کمک می‌کنند تا از مشکلات رایج مانند زرد شدن، کپک‌زدن یا رشد نامتعادل سبزه جلوگیری کنید.
زمان‌بندی درست: اگر سبزه را برای نوروز آماده می‌کنید، حدود ۱۰ روز قبل از عید آن را بکارید تا به‌اندازه کافی رشد کند.
پرهیز از آبیاری بیش از حد: آبیاری زیاد باعث خراب‌شدن دانه‌ها و بوی نامطبوع می‌شود. رطوبت کنترل‌شده، بهترین روش برای سبز شدن سریع‌تر است.
جابه‌جانکردن ظرف: وقتی گندم‌ها جوانه زدند، بهتر است آن را در یک مکان ثابت نگه دارید تا رشد یکدستی داشته باشد.
تهویه مناسب: سبزه را در محیطی با تهویه خوب قرار دهید تا از کپک‌زدگی جلوگیری شود.
سخن پایانی
کاشت سبزه گندم یکی از سنت‌های زیبای نوروز است که در مدت ۷ تا ۱۰ روز به رشد کامل می‌رسد. برای داشتن سبزه‌ای پرپشت و سالم، باید ۱۰ روز قبل از نوروز آن را بکارید. ابتدا گندم را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید، سپس ۲ تا ۳ روز در یک پارچه مرطوب قرار دهید تا جوانه بزند. بعد از آن، دانه‌های جوانه‌زده را در ظرف مناسب پخش کنید و روزانه با اسپری آب مرطوب نگه دارید.
دمای ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد و نور غیر مستقیم، بهترین شرایط رشد سبزه است. آبیاری زیاد باعث کپک‌زدگی و بوی نامطبوع می‌شود، پس رطوبت را متعادل نگه دارید. همچنین، از جابه‌جایی زیاد ظرف جلوگیری کنید تا رشد سبزه یکنواخت باشد. با رعایت این نکات، می‌توانید سبزه‌ای زیبا، یکدست و سرسبز داشته باشید که جلوه‌ای خاص به سفره هفت‌سین شما ببخشد!
منبع: عصر ترکیه
